Au restaurant AOC, étoilé au guide Michelin, la matérialité définit l’atmosphère autour de la cuisine et la manière dont elle est vécue. La salle principale est ouverte et lumineuse, avec un éclairage centré sur les tables. Une longue table crée une connexion visuelle directe avec la cuisine, maintenant la préparation des plats en lien avec l’expérience en salle. Des étagères en bois réalisées sur mesure s’intègrent aux niches existantes et tirent parti de l’architecture du lieu. Le bois et l’éclairage accompagnent l’expérience dans l’ensemble du restaurant, en s’adaptant au caractère de chaque espace. Crédits photo : HOLMRIS B8 DIGITALE